第529章 兴起一波浪潮（2/2）

“老爹还记得上回说那牛乳方要再添一物，风味更甚？”

“记得，这个就是？”刘牧云点头。

“您打开瞧瞧，我在家养病闲着无事，可算是捣鼓出来了。”

刘牧云刚揭开面前的翁罐，便有芳香丝丝缕缕透了出来，似那蒸好的甜牛乳，又似那手里这盏椰酒。

入目如碎雪一般，细腻蓬松覆了一翁。

刘牧云伸手捻了一丝，只觉指尖松软，似那碎糠一般，偏这香气霸道，竟把嘴里的酒香都要夺走了。

“这是椰蓉，椰子去壳取出果肉研碎后炒制而成的。”

“炒制？”

刘牧云点了些入口，有些讶异，“炒制竟不焦黄，也不曾有烟气？”

“还是您老人家老道，最难的就是这火候把握了，既要有耐心还要有好炭，单能出这些，前面可是费了好些料。”宋南絮摇头苦笑，想起先前自个炒这椰蓉的不易。

火候稍微一大，椰蓉焦黄后便有糊味。

火候不足费时不说，还容易粘连。

怕浪费材料，她只敢用小锅先试炒，便是那样小心还糊了两份。

“那要如何吃？”

刘牧云是生意人，见她未多说，便不追问制法。

宋南絮闻言，朝孙掌柜笑道：“孙伯，劳您端一碟牛乳来，另取个大盘。”

后厨的人晓得宋南絮来了，早早守着后边瞧热闹，听她开口，不等说完，便将东西备齐送了来。

宋南絮倒了些椰蓉进大盘，将一碟牛乳糕抖了进去，直到四面裹满椰蓉，变得毛絮可爱才用筷子携到青瓷盘子摆盘。

孙掌柜见状，指着那碟子点心笑道：“这天一冷，糕点也要穿袄，真是应了景。”

众人瞧着那碟子糕点，圆滚蓬松，正如人裹了棉絮一般。

“来，您尝尝。”

宋南絮将筷子递给刘牧云。

刘牧云接过箸儿，发现有了这椰蓉裹体，原本不好夹起的牛乳糕反倒好携了。

将其送入口，眉头微抖。

香味实在霸道！

激到人的肺腑又从鼻腔喷出，仿佛人都跌进椰林一般。

椰蓉口感细碎，越嚼香气越浓，本身没有味道，添上乳糕本身的甜味浑然天成。

“东家？”

孙掌柜最好甜食，见刘牧云半天不开尊口，不免有些急了。

刘牧云不理会他，咽下口中的乳糕，紧着喝了口杯里的椰酒。

一浓一淡，一甜一柔。

忍不住轻叹一声，抚须点头赞道：“好好好！”

孙掌柜见他一连三个好，不得刘牧云开口，连忙从取了双筷子夹了块乳糕进口，细嚼了嚼，有样学样将椰酒送了下去。

原本细缝的眼睛大睁，喜的直拍手。

“我说这椰酒味清甜，若是用哪些荤菜配了只怕左了味道，若用寻常糕饼又显不足，这牛乳糕滚了这椰蓉，再佐这椰酒，怎能这般相宜？哎呀~若是一并推出，只怕那些夫人小姐爱极。”

要知这大户人家，没事便好摆上几桌。

今儿游园，明日赏花，后日喝茶，十天小聚，逢年节走动可不在少数，单说各色花酿果酒价高却供不应求，且味不如这椰酒恬淡好入口。

椰子本就金贵，制成吃食。

这一下糕也有了，酒也有了，在楼里挂上牌子定是炙手可热。

恐怕到了州府都要兴起一波浪潮来。