第79章 不稀罕（2/2）

随着越来越多的游客来到中餐厅，赵微等人也开始忙碌了起来。

酒水饮料什么也开始一支支的大卖。

“微姐，昕姐，你们过来，我教你们怎么调配椰果奶茶！”

江泽不可能一直在吧台这里调配椰果奶茶，他还得去厨房做川北凉粉的拌料。

黄小明与靳萌佳在帮着招呼客人，张小亮与迪里热巴在厨房忙着清洗杯子。

所以，调配椰果奶茶的任务，就只能交过赵微与蒋昕来了。

“小泽你讲，我们听着！”赵微与蒋昕意识到了中餐厅有点忙不过来了，很认真的听着江泽的讲解。

调配椰果奶茶各种材料的搭配比例，江泽能完美的把控到位，但赵微与蒋昕就不行了。

所以，江泽找来几个固定的工具，将每一杯椰果奶茶里的各种材料的配比固定起来，赵微和蒋昕她们按照这个固定的配比来调配就好了。

当然，这样调配出来的味道肯定是没有江泽调配出来的那么纯正，爽口。

但经过江泽的演示，赵微与蒋昕了解了一个大致的调配手法，也能顺利的调配出口感能达到江泽调配出来的口感百分之六十五左右，已经很不错了。

教会了赵微与蒋昕后，江泽进了厨房。

看了一下上午做好的凉粉成品，已经很完美了，那么接下来就是制作拌料。

一份地道的川北凉粉，就必须得有最正宗的拌料与凉粉搭配，吃起来才能体会到凉粉中的爽口，细腻，丝/滑的口感。

而川北凉粉也有一个最重要的特色，那就是辣。

但是这个辣，又必须得控制在一个合适的范围里，不能只有辣而掩盖别的味道，或者只有别的味道而没了辣味。

如果两者的味道完全隔开了，那么吃起来就体会不到那种辣辣的香味中带着丝丝滑的细腻口感。

准备好制作拌料所需要的各种配料，点火、烧锅，倒油，倒配料。

江泽小心翼翼的掌控着火候与配料的配比，保证各种配料中的精华香味能完全的结合到一起。

随着锅中拌料的香味不停的弥漫开来，香喷喷的拌料随着江泽的抖动而出锅。

“搞定！”*