第34章 甜蜜滋味（1/2）

清晨，阳光透过轻薄的云层，温柔地洒在姑苏城的石板路上。裴素云、蒙丹和林婉怡三人，在昨夜对姑苏文化的美好憧憬中迎来了新的一天。她们听闻，姑苏的糕团，如同这座城市的明珠，散发着甜蜜而诱人的魅力，于是决定一同探寻糕团制作的奇妙世界。

三人漫步在古街，街边的店铺陆续开门营业，空气中弥漫着淡淡的烟火气。不多时，一家名为“悦香糕团铺”的小店映入眼帘。店门口，蒸笼里升腾起袅袅热气，糕团的甜香丝丝缕缕地钻进她们的鼻腔，引得三人加快了脚步。

走进店内，古朴的气息扑面而来。木质的桌椅摆放得整整齐齐，墙壁上挂着几幅描绘姑苏市井生活的画。一位头发花白、面容和蔼的老师傅正站在柜台后忙碌着。

裴素云走上前去，微笑着说道：“老师傅，您好呀。我们对姑苏的糕团特别感兴趣，能不能请您给我们讲讲糕团的制作方法呢？”

老师傅抬起头，眼中带着笑意：“当然可以，姑娘们。姑苏糕团，那可是有着深厚的历史底蕴，每一种都有它独特的魅力。”

说着，老师傅从蒸笼里取出几块糕团，摆放在桌上。“你们看，这就是梅花糕和海棠糕。梅花糕形如梅花，色泽诱人，口感软糯，甜而不腻；海棠糕呢，形似海棠花，上面洒满了瓜子仁、红绿丝，吃起来外脆里嫩，香气扑鼻。”

裴素云接着说道：“苏州的糕团种类繁多，除了梅花糕和海棠糕，还有定胜糕、青团子等等。定胜糕寓意着胜利，以前将士出征，家人都会做定胜糕为他们祈福；青团子则是用艾草汁和糯米粉制成，带着清新的艾草香气，是清明时节的传统美食。每一种糕团，都承载着姑苏人民的美好祝愿和生活智慧。”

蒙丹和林婉怡听得入神，眼中满是好奇与期待。“师傅，我们可以自己动手做吗？”林婉怡忍不住问道。

老师傅爽朗地笑了：“当然可以，难得你们这些年轻姑娘对这老手艺感兴趣。来，先从揉面开始学起。”

老师傅带着三人来到后厨，桌上已经准备好了糯米粉、粳米粉、糖等材料。“制作糕团，面粉的比例很关键。一般来说，糯米粉和粳米粉按照一定比例混合，这样做出来的糕团口感才会恰到好处，既软糯又有嚼劲。”老师傅一边说着，一边将两种面粉倒入盆中，加入适量的水和糖，开始揉面。

只见老师傅的双手在面团上熟练地揉搓着，面团在他的手中逐渐变得光滑细腻。“揉面的时候，力度要均匀，顺着一个方向揉，这样面团才会更劲道。”老师傅耐心地讲解着。

蒙丹迫不及待地挽起袖子，说道：“师傅，让我试试。”她学着老师傅的样子，将双手放在面团上，用力揉搓起来。可是，面团在她手中却不听话，一会儿这边裂个口，一会儿那边又粘在手上。“哎呀，怎么这么难呀。”蒙丹皱起眉头，有些气馁。

老师傅笑着说：“别着急，姑娘。揉面是个功夫活儿，得多练习才行。你看，像这样，稍微加点力气，再把面团翻个面。”在老师傅的指导下，蒙丹的动作渐渐熟练起来，面团也开始变得听话。

林婉怡在一旁看得跃跃欲试，等蒙丹揉得差不多了，她也赶紧上手。这次，有了蒙丹的经验，林婉怡揉面的过程顺利了许多。

接下来是包馅环节。老师傅端出几盆不同口味的馅料，有豆沙馅、玫瑰馅、枣泥馅等。“这馅料可是糕团的灵魂，要选优质的食材，精心熬制，才能调出那独特的味道。”老师傅拿起一团豆沙馅，示范着包馅的方法。“先把面团搓成圆，再用手指在中间按出一个小窝，把馅料放进去，然后慢慢收口，搓成圆球。”

蒙丹拿起一团面团，小心翼翼地按出小窝，放入豆沙馅。可是，在收口的时候，馅料却不小心挤了出来。“哎呀，又失败了。”蒙丹有些懊恼。

林婉怡在一旁打趣道：“蒙丹，你这是包得太满，豆沙都迫不及待要出来透透气啦。”众人听了，都忍不住笑了起来。

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